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話梅紅芭樂
Preserved Plum & Red Guava
4吋（2-3人）
$
188
6吋（4-8人）
$
338
8吋（9-14人）
$
498
＊所有價格均以澳門幣計算
新鮮紅心芭樂｜話梅香緹｜龍井戚風｜檸檬晶凍｜自製紅心芭樂果醬
芭樂，是一種帶著家鄉記憶的味道。
小時候總愛將芭樂沾滿酸梅粉
那種微酸、微鹹、又帶點果香的層次
簡單卻讓人著迷
這次，我們將這份記憶轉化為更細緻的呈現
以話梅奶油輕輕點綴
不張揚，卻在尾韻留下熟悉的輪廓
內層搭配檸檬凍與龍井戚風
在清爽與茶香之間取得平衡
讓紅心芭樂的果香更加立體
芭樂經過去籽與輕醃處理
降低澀感，只留下乾淨且柔和的口感
或許芭樂並不常見於甜點之中
但在 ANCO
每一種風味，都值得成為主角
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